| 1 l Milch | in einem Topf zum Kochen bringen. |
| 1 Zimtstange | zugeben. |
| 230 g Milchreis | unter Rühren hinein geben und
etwa 45 Minuten schwach köcheln lassen. Die Zimtstange herausnehmen. |
| 200 ml Sahne | zugeben und in eine Schüssel füllen. |
| 2 Scheiben Pumpernickel | reiben, mit |
| 2 TL Zucker | |
| 1 TL Zimt | verrühren und über den warmen Reis geben. |